Jaffna-Curry-Pulver

Sri Lanka ist ein Land, das für seine lebendige Kultur und Vielfalt bekannt ist und sich auch in der Küche des Landes widerspiegelt. Wir finden Gerichte, die für jede Region einzigartig sind, und auch das Currypulver aus Sri Lanka bildet hier keine Ausnahme. Currypulver ist eine Mischung aus Gewürzen, die je nachdem, was wir in der Mischung verwenden, einen intensiven oder sehr subtilen Geschmack bieten können.

Sri-Lanka-Currypulver besteht aus rohem oder ungeröstetem bis geröstetem Pulver, wobei diese Mischungen sowohl in vegetarischen Currys als auch in Fleisch- und Fischcurrys verwendet werden können.

Das Jaffna-Curry-Pulver ist eine Hommage an die reiche Kultur und die vielfältigen Speisen , die im nördlichen Teil Sri Lankas zu finden sind. Das Jaffna-Currypulver wird in fast allen Currys der nördlichen Region und häufiger für Fleisch und Meeresfrüchte verwendet und gilt aufgrund der elf verwendeten Zutaten als das bisher schärfste Currypulver Sri Lankas mit einem komplexen Geschmacksprofil.

Die im srilankischen Jaffna-Curry-Pulver verwendeten Zutaten bestehen aus:

Da Chili und Pfeffer bereits in der Mischung enthalten sind, bleibt die Schärfe immer erhalten und Sie müssen der Mischung nichts mehr hinzufügen.

Der Unterschied zwischen dem srilankischen Jaffna-Curry-Pulver und dem indischen Curry-Pulver liegt hauptsächlich in den Zutaten. Während die indische Mischung aus Kurkuma , Ingwer und hauptsächlich schwarzen Pfefferkörnern für den Punsch besteht, enthält die srilankische Mischung Chilis und Curryblätter.

Sie können noch heute unser Jaffna-Currypulver aus Sri Lanka kaufen und die einzigartigen Aromen des Nordens probieren.