Kategorie: Minze
Minze wird wegen ihrer aromatischen und geschmackvollen Blätter angebaut. Die ovalen und gezackten Blätter der Minze sind mit Adern versehen und laufen spitz zu. Sie verleihen einen frischen, sauberen Duft und einen starken Minzgeschmack mit süßen Untertönen. Die Blätter haben üblicherweise eine hell- bis dunkelgrüne Farbe, einige Sorten können jedoch auch violett, graugrün oder sogar blassgelb sein. Wenn man die Minze blühen lässt, bildet sie weiße und lavendelfarbene bis violette, zierliche Blüten. Junge Blätter haben den besten Geschmack und die beste Textur, Blätter, die zu lange an der Pflanze reifen, werden bitter und holzig im Geschmack. Der kühle Geschmack und das Gefühl, die Minze vermittelt, sind auf die natürlich vorkommende Verbindung Menthol zurückzuführen, die im Kraut enthalten ist.
