Lakpura-Vanille

Vanille ist ein Wort spanischen Ursprungs und kommt vom Wort „vaina“, was wörtlich „kleine Schote“ bedeutet. Es handelt sich um ein Aroma, das aus Orchideen der Gattung Vanille, hauptsächlich der mexikanischen Flachblättrigen Vanille, gewonnen wird. Da der einzige natürliche Bestäuber eine mexikanische Bienenart ist, ist für den Anbau in anderen Ländern als Mexiko und Südamerika eine Handbestäubung erforderlich. Aufgrund dieses arbeitsintensiven Anbaus ist Vanille das zweitteuerste Gewürz der Welt. Vanille kann als ganze Schoten, Pulver, Extrakt oder als Vanillezuckermischung verkauft werden. Aufgrund der verwandten Orchideenarten, die Vanille produzieren, gibt es viele Vanillearten. Bourbon-Vanille, mexikanische Vanille, Tahiti-Vanille, westindische Vanille. Sri Lanka hat Bourbon-Vanille.

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