Kategorie: Schwarzer Lakpura-Pfeffer

Eines der am häufigsten konsumierten Gewürze der Welt, Pfeffer, die Frucht der Pflanze Piper nigrum, stammt aus dem indischen Bundesstaat Kerala. Auch wenn Sri Lanka lediglich 2,5 % der weltweiten Pfeffernachfrage abdeckt, ist Ceylon-Pfeffer reich an Piperin, was Ceylon-Pfeffer seine ausgeprägte Schärfe und einen Spitzenpreis auf dem Weltmarkt verleiht, der auf die Fülle des Alkaloids zurückzuführen ist.