Gewürze verbessern die Farbe, den Duft und den Geschmack von Lebensmitteln. Darüber hinaus haben viele von ihnen auch viele gesundheitliche Vorteile. In der richtigen Kombination können Gewürze das einfachste Essen in ein aromatisches und reichhaltiges Erlebnis in der Welt des Kochens verwandeln. Bei falscher Anwendung, wenn die falschen Gewürze kombiniert werden, schmecken Lebensmittel natürlich schrecklich und bitter. Daher sind Sorgfalt und Wissen wichtig für den erfolgreichen Einsatz von Gewürzen. Hier sind ein paar interessante Dinge, die Sie beim Kochen mit Gewürzen wissen sollten:
5 Dinge, die Sie beim Kochen mit Gewürzen wissen sollten:
Eine Kombination von Gewürzen vermischt sich bei richtiger Anwendung je nach Lebensmittel, um ein komplexes Aroma und einen würzigen Geschmack zu erzeugen.
Die maximale Anzahl an Gewürzen, die sicher kombiniert werden können, soll bei etwa 20 liegen.
Manchmal kann das Wegnehmen (Nichtverwenden) von zu viel Geschmack das verbleibende Aroma und die Schärfe verbessern.
Das
Erhitzen von Gewürzen in Ölen oder Fetten verbessert ihren Duft und Geschmack.
Frische Gewürze riechen und schmecken besser als trockene oder verarbeitete.
Gewürze in Sri Lanka
Asien, insbesondere Südostasien, war schon immer ziemlich berühmt für seine würzigen Speisen. Die Köche der Region beschäftigen sich seit Jahrtausenden mit der Wissenschaft der Gewürze und sind sehr erfahren und daran gewöhnt, mit Gewürzen zu kochen. Die Tatsache, dass die meisten Gewürze in den tropischen Regionen Südostasiens angebaut werden, spielte dabei eine große Rolle. Sri Lanka, die Perle des Indischen Ozeans, war im Laufe der Geschichte das Zentrum des Gewürzhandels.
5 Historische Fakten im Zusammenhang mit Gewürzen über Sri Lanka
Sri Lanka, historisch bekannt unter Namen wie Tabrobane, Serendib und Ceylon, war im Laufe der Geschichte für seine hochwertigen Gewürze bekannt.
In der Antike unterhielt es durch seinen Gewürzhandel Beziehungen zu den Griechen, Römern und Arabern.
Alte Handelsroutenkarten der Welt aus dem 14. Jahrhundert haben bewiesen, dass fast alle Handelsrouten durch Sri Lanka führten. Die Hauptgründe für diese Beliebtheit waren die Gewürze und das Elfenbein, die auf der tropischen Insel gefunden wurden.
Die Portugiesen, Niederländer und Engländer fanden das Land attraktiv, als sie Asien eroberten, hauptsächlich aufgrund seines Gewürz- und Elfenbeinhandels.
Das
tropische Sri Lanka mit seinen vielfältigen Mikroklimata und Bodentypen hat auf der Insel viele Gewürze angebaut, von denen einige endemisch sind, was im Laufe der Jahrhunderte die Ursache für ihren lukrativen Gewürzhandel war.
Es gibt viele andere Gewürze in Sri Lanka, aber diese sind die wichtigsten. Wenn Sie weitere Informationen zu den Gewürzen Sri Lankas und ihrer Verwendung benötigen, finden Sie auf der Website des Sri Lankan Spice Council weitere Informationen.
Begleiten Sie uns von Lakpura aus auf der „Spiceperience“, einer sinnlichen Reise, die Sie nie vergessen werden. Lassen Sie sich von uns in die Welt der Gewürze führen, damit Sie Gewürze auf srilankische Weise verstehen können!
