Reis ist das Grundnahrungsmittel Sri Lankas und vieler anderer Länder. In Sri Lanka werden über 2000 verschiedene traditionelle Reissorten angebaut. Fast alle dieser traditionellen Reissorten wurden unter natürlichen Bedingungen biologisch angebaut, ohne den Einsatz von Agrochemikalien und anorganischen Düngemitteln. Daher ist der traditionelle Reisanbau zu 100 % umweltfreundlich, da die traditionellen Bauern Sri Lankas nachhaltige Lebensmittelproduktionsmethoden anwenden.
Traditionelle Reissorten werden seit der Antike angebaut. König Devanam Piyatissa regierte das Land im Jahr 370 v. Chr. und baute viele Wassertanks für den Reisanbau. Später hatten König Wasahabha, König Dhathusena, König Prakkramabahu, König Mahasen und viele andere Könige, die das Land regierten, ihre Priorität auf den Bau großer Tanks gelegt, um Wasser speziell für den Reisanbau aufzubewahren.
Die Menschen glauben, dass unsere traditionellen Sorten einen höheren medizinischen und ernährungsphysiologischen Wert haben. Traditionelle Ärzte Sri Lankas haben viele dieser traditionellen Reissorten wie Kalu Heenati, Sudu Heenati und Maa Wee für die Zubereitung pflanzlicher Arzneimittel verwendet.
Einige unserer traditionellen Reissorten haben ein Aroma (guter Geruch) und einen höheren Nährwert. Sie haben einen hohen Ballaststoffgehalt, der Krankheiten wie Verstopfung vorbeugt, und dadurch eine langsame Zuckerfreisetzung (niedriger glykämischer Index). Diese Funktion ist für Diabetiker von Vorteil, um nach der Einnahme von Mahlzeiten einen niedrigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Das wichtigste Merkmal des traditionellen Reis aus Sri Lanka ist, dass er reich an Antioxidantien ist, die das Krebsrisiko senken. Obwohl sie bessere Qualitäten haben, weisen diese einheimischen Sorten einen geringen Ertrag auf. Bei der Reisverarbeitung kann der größte Teil des Reiskorns entfernt werden, daher ist es ratsam, ganze Körner statt gemahlener Körner zu verzehren.
Sonderzeichen einiger traditioneller Sorten.
01) Pachcha Perumal
Hoher Stamm (120–130 cm) mit hoher Bestockungsfähigkeit (7–8). Kleine Korngröße (30 Gramm pro 1000 Körner) mit rotem Perikarp. Der Ertrag liegt bei etwa 2,5 t/ha. Traditionelle Ärzte verwendeten diese Sorte für medizinische Zwecke.
02) Kalu Heenati
Mäßig hoher Stiel (111-115 cm) mittellanger Korngröße (24,1 Gramm pro 1000 Körner) mit roter Fruchtwand. Der Ertrag liegt bei etwa 1,5 t/ha. Diese Sorte gilt als medizinische Reissorte für ayurvedische Arzneimittel.
03) Sudu Heenati
Mäßig hoher Stiel (112–135 cm), mittellange Körnung (25 Gramm pro 1000 Körner) mit roter Fruchtwand. Der Ertrag liegt bei etwa 2–2,5 t/ha.
04) Rathu Heenati
Mäßig hoher Stiel (95–115 cm). Kleine runde Korngröße (17 Gramm pro 1000 Körner) mit roter Fruchtwand. Der Ertrag liegt bei etwa 1,5 t/ha.
05) Rath Ell
Hoher Stiel (130-140 cm), kurze, kräftige Korngröße (22 Gramm pro 1000 Körner) mit weißer Fruchtwand. Der Ertrag liegt bei etwa 2 t/ha.
06) Suwadel
Mäßig hoher Stiel (90–95 cm), mittellange Körnung (20–22 Gramm pro 1000 Körner) mit weißer Fruchtwand. Der Ertrag liegt bei etwa 2 t/ha. Diese Sorte hat beim Kochen ein gutes Aroma.
Jüngsten Untersuchungen des ITI zufolge wurde festgestellt, dass die Reissorten Kalubalawee, Pachchaperumal, Dahanala, Rathuheenati, Kattamanjal und Rathel einen relativ hohen Eisen- und Proteingehalt aufweisen, einen hohen Nährwert haben und gut für anämische Erkrankungen sind. Diese Sorten können für schwangere und stillende Mütter sowie für heranwachsende Kinder empfohlen werden.
Von Reissorten wie Kalabala Wee, Pachchaperumal, Rath Suwadel und Kaluheenati, die über einen hohen Gehalt an Antioxidantien verfügen, wird erwartet, dass sie gesundheitsfördernde Wirkungen haben und die Prävalenz nicht übertragbarer Krankheiten wie Krebs verringern.
Reissorten wie Suwadel, Masuran, Dikwee und Gonabaru mit niedriger Hydrolyserate (niedriger glykämischer Index) sind aufgrund der niedrigen Verdauungsrate für Diabetiker geeignet.
