Borassus flabellifer
Borassus flabellifer, allgemein bekannt als Doub-Palme, Palmyra-Palme, Tala- oder Tal-Palme, Wirbelpalme, Weinpalme oder Eisapfel, ist in Südasien und Südostasien beheimatet. Berichten zufolge ist es in Sokotra und Teilen Chinas eingebürgert.
Borassus flabellifer ist ein robuster Baum und kann eine Höhe von 30 Metern erreichen. Der Stamm ist grau, robust und von Blattnarben gesäumt; Alte Blätter bleiben mehrere Jahre am Stamm haften, bevor sie sauber abfallen. Die Blätter sind fächerförmig und 3 m (9,8 ft) lang, mit kräftigen schwarzen Zähnen an den Blattstielrändern. Wie alle Borassus-Arten ist B. flabellifer zweihäusig mit männlichen und weiblichen Blüten an getrennten Pflanzen. Die männlichen Blüten sind weniger als 1 cm lang und bilden halbkreisförmige Büschel, die unter schuppenartigen Hochblättern innerhalb der kätzchenartigen Blütenstände verborgen sind. Im Gegensatz dazu sind die weiblichen Blüten so groß wie Golfbälle und stehen einzeln auf der Oberfläche der Blütenstandsachse. Nach der Bestäubung entwickeln sich aus diesen Blüten fleischige Früchte mit einer Breite von 15–25 cm, die jeweils 1–3 Samen enthalten. Die Früchte sind schwarz bis braun mit süßem, faserigem Fruchtfleisch und jeder Samen ist von einem holzigen Endokarp umgeben. Junge Palmyra-Sämlinge wachsen langsam und produzieren jedes Jahr nur wenige Blätter (Etablierungsphase), aber zu einem noch unbestimmten Zeitpunkt wachsen sie schnell und produzieren einen kräftigen Stamm.
Die Frucht (Palmyra-Frucht) hat einen Durchmesser von 10 cm (3,9 Zoll) bis 18 cm (7,1 Zoll), hat eine schwarze Schale und wird in Büscheln getragen. Der obere Teil der Frucht muss abgeschnitten werden, um die süßen, durchsichtigen, blassweißen Gelee-Samenhöhlen freizulegen, ähnlich denen der Litschi, aber mit einem milderen Geschmack und ohne Kern. Die süßen Gelee-Samenhöhlen kommen in Kombinationen von zwei, drei oder vier Samen im Inneren der Frucht vor. Der gelartige Teil der Frucht ist mit einer dünnen, gelblich-braunen Schale bedeckt. Es ist bekannt, dass diese im Inneren des fleischigen weißen Körpers wässrige Flüssigkeit enthalten. Das weiche orange-gelbe Mesokarp-Fruchtfleisch der reifen Frucht ist zuckerhaltig, dicht und essbar, reich an Vitamin A und C.[Zitat erforderlich] Sie enthalten auch Bitterstoffe namens Flabelliferrine, bei denen es sich um steroidale Saponine handelt.
Üblicherweise wird diese Frucht verzehrt, wenn die äußere Hülle noch unreif ist, während die Samen als Frucht verzehrt werden. Lässt man aber die gesamte Frucht reifen, kann die faserige Außenschicht der Palmenfrüchte auch roh, gekocht oder geröstet verzehrt werden. In diesem Fall nimmt die Frucht einen violett-schwärzlichen Farbton an und schmeckt ähnlich wie Kokosnussfleisch. Die Schale wird auch als Teil der Frucht gegessen, ähnlich wie Mangoschalen oft zusammen mit der Frucht verzehrt werden. Bengalen haben die Kunst perfektioniert, verschiedene süße Gerichte mit der gelblichen, viskosen, flüssigen Substanz zuzubereiten, die aus einer reifen Palmenfrucht gewonnen wird. Dazu gehören in Senföl gebratenes (alternativ in Sonnenblumenöl gebratenes) Taal-Er-Bora „Palmyra Vadas“ oder gemischt mit eingedickter Milch, um Taal-Kheer zuzubereiten.
In der Medizin: Die Wurzeln wirken kühlend, stärkend, harntreibend, anregend und entzündungshemmend. Sie sind nützlich bei Hyperdipsie, Brennen, Strangurie und Entzündungen. Der Saft der Blattstiele und jungen Wurzeln hilft bei Magenkatarrh und Schluckauf. Die durch Verbrennen der Blütenstände gewonnene Asche ist ein gutes Antazidum und Antiperiodikum und hilft bei Übersäuerung, Herzverbrennungen, Gallenfieber, Splenomegalie, Häpatomegalie und Hautkrankheiten. Die Früchte sind süß, kühlend, abführend, beruhigend, anthelmintisch, reinigend, blutstillend, magenwirksam, aphrodisierend und tonisierend. Sie sind nützlich bei Hyperdipsie, Brennen, Dyspepsie, Blähungen, Koliken, Verstopfung, Darmwürmern, Lepra, Hautkrankheiten, Blutungen und Hämoptyse.
Borassus flabellifer ist Teil des Katalogs der ayurvedischen Heilpflanzen Sri Lankas.
