Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist eine blühende Kletterpflanze aus der Familie der Piperaceae, die wegen ihrer als Pfefferkörner bekannten Früchte angebaut wird, die normalerweise getrocknet und als Gewürz und Würzmittel verwendet werden. Die Frucht ist eine Steinfrucht (Steinfrucht), die, wenn sie frisch und voll ausgereift ist, einen Durchmesser von etwa 5 mm hat, dunkelrot ist und einen Kern enthält, der einen einzelnen Pfeffersamen umschließt. Pfefferkörner und der daraus gewonnene gemahlene Pfeffer können einfach als Pfeffer bezeichnet werden, genauer gesagt als schwarzer Pfeffer (gekochte und getrocknete unreife Früchte), grüner Pfeffer (getrocknete unreife Früchte) oder weißer Pfeffer (reife Fruchtsamen).
