Kategorie: Lakpura-Trockenfisch

Balaya, Kelawalla, Thalapath und Katta sind einige Fischarten, die zu Trockenfisch verarbeitet werden. Die Trocknungsmethode besteht darin, frischen Fisch der Länge nach in Stücke zu schneiden, ihn zu salzen und in der Sonne zu trocknen. Trockener Fisch ist in Sri Lanka wegen seines scharfen Geschmacks berühmt.