Lakpura Black Pepper Ganze (100 g) Box

(SKU: LS1000A53D) Ceylon-Pfeffer ist weltweit besonders beliebt, da er sehr reich an Piperin ist, dem Alkaloid, das ihm eine ausgeprägte Schärfe verleiht. Infolgedessen erzielt Ceylon Pepper aus Sri Lanka einen Premiumpreis auf dem internationalen Gewürzmarkt. Schwarzer Pfeffer wird häufig als „heißes“ Kochgewürz und Gewürz verwendet. Der Geschmack des srilankischen schwarzen Pfeffers ist reich aromatisch, mit Blumen- und Zitrusnoten, während er eine starke Schärfe beibehält. Extrakte aus schwarzem Pfeffer - Piperin, Oleoresin und ätherisches Öl - werden ebenfalls aus den ganzen Steinfrüchten gewonnen und finden sowohl Anwendung als Gewürz- als auch als Aromastoffe in der Lebensmittelindustrie und auch in der Industrie Anwendungen in der Parfümerie- und Pharmaindustrie.

Medizinische Werte von schwarzem Pfeffer

Schwarzer Pfeffer ist laut Ayurveda ein wärmendes Gewürz. Es wurde Patienten verabreicht, die unter Beschwerden wie Durchfall, Verstopfung, Arthritis, Insektenstichen sowie Lungen- und Herz-Kreislauf-Problemen litten. Es regt auch Appetit und Verdauung

Es wird oft in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet, da Piperin die Bioverfügbarkeit vieler Nährstoffe (wie Selen, Beta-Carotin, Curcumin und Vitamin A und C) erhöht. Aus diesem Grund wird immer empfohlen, eine Prise schwarzen Pfeffer in die Kurkuma-Zubereitung und in den Gerichten zu geben, um Curcumin besser aufzunehmen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Pfeffer als gewürz identifiziert, das sich erwärmen kann. der Körper, der verwendet wird, um Kälte zu bekämpfen und Schleim aufzulösen. In Kombination mit anderen wärmenden Gewürzen wie Ingwer und Zimt kann es in Aufgüssen zur Behandlung von Erkältung und Grippe verwendet werden.

Es hilft auch bei der Sekretion von Verdauungsenzymen in der Bauchspeicheldrüse und beschleunigt den Darmtransit (ein langsamer Transit ist oft mit vielen Gesundheitsproblemen verbunden).