Waraka ෴ වරකා

Waraka ist die gereifte Jak-Frucht, die größte Frucht der Welt. Die Frucht selbst ist eng mit der srilankischen Küche verbunden. Bevor sie reif ist, wird die Frucht gekocht und entweder als Polos – der Fleischersatz – oder als köstliches Kos genossen. Doch für viele lohnt sich das lange Warten, bis die Frucht den Titel „ Waraka “ trägt. Reife Jackfrüchte sind von Natur aus süß, mit einem dezenten ananas- oder bananenartigen Geschmack. Sie können für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, einschließlich Pudding, Kuchen oder gemischt mit rasiertem Eis als Esteler in Indonesien oder Halo-Halo auf den Philippinen. Für das traditionelle Frühstücksgericht in Südindien, Idlis, werden die Früchte zusammen mit Reis als Zutat und Jackfruchtblätter als Umhüllung zum Dämpfen verwendet. Jackfrucht-Dosas können zubereitet werden, indem man das Fruchtfleisch der Jackfrucht zusammen mit dem Teig zermahlt. Reife Jackfruchtkerne werden manchmal entkernt, frittiert oder gefriergetrocknet und als Jackfruchtchips verkauft.

Wie die Jackfrucht schmeckt, hängt davon ab, ob sie reif oder unreif ist. Reife Jackfrüchte schmecken ähnlich wie andere tropische Früchte wie Mango oder Ananas. Wenn es unreif ist, hat es einen neutraleren Geschmack und nimmt die Aromen der anderen Lebensmittel auf, mit denen Sie es kochen.

Gesundheitliche Vorteile von Jackfrucht

• Verbessert die Blutzuckerkontrolle.
• Stärkt das Immunsystem.
• Bekämpft Krankheitserreger.
• Hat antioxidative Wirkung.
• Kann Entzündungen reduzieren.
• Unterstützt die Wundheilung.
• Kann die Verdauung verbessern.
• Kann die Herzgesundheit unterstützen