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(SKU: LS10000141) Gambooge oder der gebräuchlichere Begriff Goraka wird seit der Antike in der Küche verwendet und gilt in srilankischen Haushalten als unverzichtbar, insbesondere wenn Sie ein Fan von Meeresfrüchten und Schweinefleisch sind. Die Goraka-Rinde wird als Säuerungsmittel anstelle von Tamarinde und Limette verwendet. Sie wird sonnengetrocknet und mit Hilfe von Rauchen, Salz und Öl konserviert und später zum Kochen verwendet. Es wird auch als Konservierungsmittel verwendet und ist eine der Hauptzutaten bei der Zubereitung von Fish Ambulthiyal und Black Pork Curry, die zu den beliebtesten Gerichten der srilankischen Küche gehören. Der Ceylon Goraka ist auch für seine immunitätsfördernden Eigenschaften bekannt. Nach ayurvedischer Praxis fördert diese bescheidene Frucht auch die Verdauung und hilft bei Darmbeschwerden.
