Ceylon-Silberspitzen
Haben Sie schon einmal weißen Tee probiert? Silberspitzen-Tee ist ein Schatzmeister des weißen Tees, der unter anderen beliebten Teesorten wie BOPF, FBOP, Dust und Pekoe als die höchste Teesorte bekannt ist. Die Silberspitze ist eine erlesene und seltene Teesorte, die aus der Teepflanze (Camellia Sinensis) hergestellt wird. Es handelt sich ausschließlich um einen handgemachten Tee, der nur aus der ungeöffneten zarten Teeknospe/-spitze hergestellt wird.
Normalerweise werden diese Knospen aufgrund ihres Aussehens Silbernadeln oder -spitzen genannt. Die silberne Farbe entsteht durch die Haarschicht auf der Blattunterseite. Die Spitze ist der süßeste und nussigste Teil des Triebes. Das Zupfen zarter Teeknospen ist gar nicht so einfach.
Die ausgebildeten Handpflücker pflücken am frühen Morgen vor Sonnenaufgang die einzelnen Knospen der Teesprossen, die sogenannte Kaiserpflückung. Die eleganten und hochwertigen Silberspitzen-Tees stammen aus Ceylon. Heutzutage ist Silberspitzentee mit Jasmingeschmack auf dem Markt erhältlich und erfreut sich bei Teeliebhabern großer Nachfrage.
Wie verarbeitet man Silberspitzen-Tee?
Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei Silver Tips um rein handgemachten Tee, dessen Verarbeitung nicht so komplex ist wie bei der Herstellung von Schwarztee. Sie können auch versuchen, Splittertee zuzubereiten, wenn Sie hochwertige Teeblätter finden.
Teeblätter von Hand pflücken
Die Ernte der perfekten Knospen der Teepflanze ist der erste Schritt der Verarbeitung. Auf manchen Plantagen sind die Teefelder nur auf die Ernte der Knospen zur Herstellung von Silberspitzen spezialisiert. Darüber hinaus haben Teeforschungsinstitute Teesorten wie TRI 2043 (Ceylon Silvertip) in die Pflanzgefäße eingeführt.
Allerdings können Trinkgelder auch aus anderen Teefeldern auswählen. Aber es ist nicht einfach, die Knospen auszuwählen und zu pflücken. Andererseits ist die manuelle Auswahl eine zeitaufwändige Arbeit. Für die Verarbeitung kommen nur leicht gebogene, mit Silberhaaren bedeckte Knospen in Frage. Normalerweise pflücken Handpflücker die Knospen früh am Morgen, um die Qualität der Spitzen zu schützen. Dort wird die Ernte als Kaiserpflückung bezeichnet.
Handrollen
Für die Herstellung von Silvertips ist das Rollen von Hand nicht unbedingt erforderlich. Meistens werden die gepflückten Knospen jedoch leicht von Hand gerollt, ohne die Blätter zu beschädigen, um eine gebogene Form zu erhalten.
Sonnentrocknung
Anschließend werden die gerollten Knospen zum Trocknen in die Sonne gelegt, um Oxidation zu verhindern und den Geschmack zu bewahren. Sortierung
Getrocknete Knospen werden von Hand sortiert. Entfernen Sie unerwünschte Partikel wie abgelaufene Blätter, Stängelteile usw. Verkostung
Normalerweise verkostet ein Teeverkoster oder ein Experte das Gebräu, um die Qualität zu überprüfen. Die hochwertigen Silberspitzen sorgen für ein herzhaftes Aroma, einen weichen, süßen Geschmack, einen reichen Körper und eine zarte Tasse.
Wie bereitet man Silberspitzen-Tee zu?
Sie können den Tee entweder auf westliche oder chinesische Art zubereiten. Die chinesische Methode ist sehr traditionell und bereitet den Tee in einem speziellen Teeservice namens Gaiwan zu (ein traditionelles chinesisches Teebrühgefäß mit drei Teilen, einschließlich Deckel, Schüssel und Untertasse) und erwärmt es vor der Zubereitung des Tees.
Charakteristisch für Silberspitzen-Tee
Geschmack: Silver Tip hat einen einzigartigen Geschmack mit erfrischendem, zartem, mildem und etwas süßem Geschmack. Es verleiht manchmal einen saftigen oder zitrischen Geschmack mit etwas Mandarine oder Mandarine. Farbe: Die Farbe des Tees variiert von elfenbeinfarben bis blassgold, mit einigen darin schwimmenden silbrig-weißen Flaumhaaren, die das Licht reflektieren und den Tee im Licht schimmern lassen. Aroma: Es hat ein besonderes Aroma, leicht, süß und blumig, wie frische Wildblumen mit einem Hauch Honig.
