Nelke

Gewürznelken sind die aromatischen Blütenknospen eines Baumes aus der Familie der Myrtaceae, Syzygium aromaticum. Sie sind auf den Maluku-Inseln (oder Molukken) in Indonesien beheimatet und werden häufig als Gewürz, Aroma oder Duftstoff in Konsumgütern wie Zahnpasta, Seifen oder Kosmetika verwendet. Aufgrund der unterschiedlichen Erntezeiten in den verschiedenen Ländern sind Gewürznelken das ganze Jahr über erhältlich. Obwohl der Zeitpunkt und die Art und Weise der Einführung der Nelken nach Sri Lanka nicht bekannt sind, geht man allgemein davon aus, dass die Araber oder Kolonisten die Ernte auf die Insel brachten, da Sri Lanka ein wichtiger Markt für Gewürze war.

Gewürznelken wachsen gut in einem feuchten tropischen Klima vom Meeresspiegel bis zu einer Höhe von etwa 1.000 m. Durchschnittliche Niederschlagsmenge von 1.750 - 2.500 mm. pro Jahr reicht für die Ernte aus. Für eine gute Blüte ist es jedoch notwendig, dass sich die Trockenperioden mit den Feuchtperioden abwechseln. Dennoch kann es einer längeren Dürre nicht standhalten. Gewürznelken werden in den Feuchtgebieten des Mittellandes angebaut, also in den Distrikten Matale, Kegalle und Kandy. Allerdings wird auch im Tiefland über den Anbau von Nelken nachgedacht.

Nelkenlieferanten in Sri Lanka exportieren eine Reihe von Produkten auf den Weltmarkt, darunter feinste Nelkenknospen und Nelkenöl. Das Land ist einer der Top-Exporteure von Nelken auf den Weltmärkten und deckt fast 8,5 % der weltweiten Nachfrage nach ganzen Nelkenfrüchten, -knospen und -stängeln, wobei der Export hauptsächlich nach Indien, in die USA, nach Saudi-Arabien, in die Vereinigten Arabischen Emirate und nach Deutschland erfolgt.

Verwendung von Nelken
Nelkenöl, getrocknete Blütenknospen, Blätter und Stängel werden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Nelkenöl enthält eine Chemikalie namens Eugenol, die helfen kann, Schmerzen zu lindern und Infektionen zu bekämpfen. Gewürznelken sind auch eine beliebte Zutat in Zigaretten.

Gewürznelken werden größtenteils als getrocknete ganze Knospen verwendet. Gemahlene Gewürznelken sind ein Hauptbestandteil von Currymischungen und Nelkenöl wird zum Würzen von Lebensmitteln, in der Pharmaindustrie und in der Parfümindustrie verwendet.

Nelken werden entweder im Ganzen oder gemahlen verwendet, um sowohl süßen als auch herzhaften Speisen beim Einlegen und der Herstellung von Soßen und Ketchup Geschmack zu verleihen. Es wird auch in der Zigarettenindustrie als Aromastoff verwendet.

Wenn man auf den medizinischen Wert von Nelkenöl eingeht, muss man beachten, dass es ein wichtiges natürliches antibakterielles Medikament ist. Es wird in vielen Bereichen eingesetzt, darunter in der Zahnmedizin, Pharmazie und Aromatherapie. Es wird als Analgetikum, Antiseptikum, wärmendes, desinfizierendes und antibakterielles Mittel verwendet, da es das Wachstum hemmt oder die meisten Krankheitserreger wie E.scherichia coli, Mycobacterium phlei, Bacillus subtilis, Streptococcus aureus, Aspergillus niger und Penicillium chrysogenum abtötet. Nelkenöl wird zur Inhalation bei Halsschmerzen, Erkältungen, Katarrhen und Entzündungen der Mundschleimhäute empfohlen. Es hilft auch bei der Behandlung von Atemproblemen, allgemeiner Schwäche und Neuralgien.

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