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(SKU: LKZ0075361) Purpurkohl, auch Rotkohl genannt, ist ein nährstoffreiches Gemüse, das auf der ganzen Welt weit verbreitet ist. Es gehört zur selben Familie wie Brokkoli, Blumenkohl, Brüssel, Kohl, Grünkohl und anderes Gemüse der Kohlfamilie. Purpurkohl enthält vergleichsweise mehr Nährstoffe und weniger Kalorien, was ihn zu einem idealen Gemüse für Menschen macht, die Gewicht verlieren möchten.
Dieses rote Gemüse ist das Kraftpaket aus Ballaststoffen, hochwertigen Kohlenhydraten, Kalium, vielen Vitaminen und anderen essentiellen Mineralien. Das dunkle Pigment des Kohls weist auf einen höheren Gehalt an Antioxidantien hin, von denen bekannt ist, dass sie oxidativen Stress reduzieren. Ein höherer Gehalt an Anthocyanen, einem Antioxidans, das speziell in Purpurkohl vorkommt, senkt das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen. Abgesehen davon hat der Verzehr von Purpurkohl auch unzählige gesundheitliche Vorteile, von denen einige unten aufgeführt sind.
