Lakpura Perumkayam „Asafoetida Gum“ (10 g)

(SKU: LS400088A7) Hergestellt aus reinem AsfordeaAsafoetida ist der getrocknete Latex (Gummi-Oleoresin), der aus dem lebenden unterirdischen Rhizom oder der Pfahlwurzel mehrerer Ferula-Arten (von denen drei in Indien wachsen) ausgeschieden wird. Dabei handelt es sich um eine mehrjährige Pflanze (1 bis 1,5 Meter). Hoch).Hergestellt aus reinem AsfordeaAsafoetida wird ausgiebig zum Würzen von Currys verwendet,Saucen und Essiggurken.Aufgrund seiner antibiotischen Eigenschaften wird es auch in der Medizin eingesetzt.Die Arten sind vom Mittelmeerraum bis Zentralasien verbreitet. In Indien wird sie in Kaschmir und in einigen Teilen von Punjab angebaut. Das Hauptangebot von Asafoetida nach Indien stammt aus Afghanistan und dem Iran. Es gibt zwei Hauptarten von Asafoetida, nämlich. Hing Kabuli Sufaid (milchig weiße Asafoetida) und Hing Lal (Rote Asafoetida). Asafoetida hat einen scharfen und bitteren Geschmack und verströmt aufgrund des Vorhandenseins von Schwefelverbindungen einen starken, unangenehmen, stechenden Geruch. Die weiße oder helle Variante ist wasserlöslich, während die dunkle oder schwarze Variante öllöslich ist. Da reines Asafoetida aufgrund seines starken Geschmacks nicht bevorzugt wird, wird es mit Stärke und Gummi gemischt und als zusammengesetztes Asafoetida, meist in Bricket-Form, verkauft. Es ist auch in frei fließender Form (Pulverform) oder in Tablettenform erhältlich.Asafoetida wird häufig zum Würzen von Currys, Saucen und Essiggurken verwendet. Aufgrund seiner antibiotischen Eigenschaften wird es auch in Arzneimitteln verwendet