Lakpura Kukulala (1 kg)

(SKU: LSC00023CF) Kakulala, eine weitere Dioscorea-Art, ist aufgrund ihrer kurzen Reife und ihres unverwechselbaren Geschmacks eine weit verbreitete Kulturpflanze in Sri Lanka. Es heißt Conali und stammt aus Südostasien. Sie produziert eine kleine eiförmige Knolle, die flach im Boden verwurzelt ist. Die Knolle ist weiß und hat eine dünne Schale. Kichererbsen werden in Sri Lanka als Gartengemüse angebaut. Einheimische kochen es mit zusätzlichen Teilen oder kochen es als Gemüse.

Der Rohproteingehalt dieser Knollensorte ähnelt dem von Angili Ala (Dioscorea alata). In Bezug auf den Kohlenhydratgehalt von Kichererbsen, Stachelhäutern und Dioscorea alata standen Kichererbsen mit 26,84 ± 0,94 % an der Spitze der Liste mit dem höchsten Gesamtkohlenhydratgehalt. Huhn enthält außerdem 6,11 ± 0,01 Gramm Ballaststoffe und 1,30 Gramm Protein.

Kukulala ist eine Knolle, die in der Alternativmedizin zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt wird. Beispielsweise wird Kurkuma im Ayurveda häufig zur Behandlung von Magersucht und übermäßigem Durst eingesetzt. Es hilft auch beim Abnehmen und erhöht die Harnausscheidung. Einheimische verwenden es auch als Vorspeise. Aufgrund seines Mikronährstoffwerts wird es mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen kombiniert. Huhn enthält beispielsweise erhebliche Mengen an Mangan: 4,42 ± 0,10 µg/g. Das Gleiche gilt für seinen Kalium- und Magnesiumgehalt; Tatsächlich enthält es 4900 ± 0,24 bzw. 280 ± 0,02 µg/g Kalium und Magnesium.