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(SKU: LS500A9549) 100 % reines getrocknetes Limettenblatt aus Sri Lanka.
Kaffernlimettenblätter sind eine wichtige Zutat in der thailändischen Küche sowie in anderen südostasiatischen Küchen. Sie zählen wohl zu den aromatischsten aller Kräuter und sind eine wunderbare Ergänzung zu vielen thailändischen und südostasiatischen Suppen, Currys und Pfannengerichten. Die dicken Blätter sind auf der einen Seite dunkelgrün und glänzend, auf der anderen blass gefärbt und porös. Sie werden frisch, gefroren und getrocknet verkauft.
Kaffernlimetten (Citrus hystrix) unterscheiden sich von normalen Limetten dadurch, dass sie sehr bitter sind und eine holprige Schale haben. In Thailand werden die Kaffernlimetten nicht konsumiert, sondern hauptsächlich zur Herstellung von Haushaltsreinigern verwendet. Die Blätter sind jedoch sehr aromatisch und können in sehr dünne Scheiben geschnitten oder gekocht gegessen werden. Es handelt sich um sanduhrförmige „doppelte“ Blätter, was bedeutet, dass sich am Ende jedes Stiels zwei Blätter befinden. Kaffernlimettenblätter werden frisch, gefroren und getrocknet verkauft.
