Origanum
Origanum ist eine Gattung krautiger Stauden und Halbsträucher aus der Familie der Lamiaceae, die in Europa, Nordafrika und weiten Teilen des gemäßigten Asien heimisch ist und dort in offenen oder bergigen Lebensräumen vorkommt. Einige Arten haben sich auch an verstreuten Standorten in Nordamerika und anderen Regionen eingebürgert. Die Pflanzen haben stark aromatische Blätter und reichlich röhrenförmige Blüten mit langlebig gefärbten Hochblättern. Die Gattung umfasst die wichtige Gruppe der Küchenkräuter: Majoran (Origanum Majorana) und Oregano (Origanum Vulgare). Origanum-Arten werden von den Larven einiger Lepidoptera-Arten, darunter Coleophora albitarsella, als Nahrungspflanzen genutzt.
Oreganoöl
Die Gattung Origanum (Lamiaceae) ist ein einjähriges, mehrjähriges und strauchiges Kraut, das vorwiegend im Mittelmeerraum, in euro-sibirischen und iranisch-sibirischen Regionen verbreitet ist. Seine Verwendung in der traditionellen Medizin hat zu zahlreichen Studien geführt, die die Vorteile von Oregano für die menschliche Gesundheit bestätigten, und sein Öl wurde zur Behandlung von Atemwegs- und Magen-Darm-Erkrankungen sowie als orales Antiseptikum und in dermatologischen Anwendungen eingesetzt. Origanum hat etwa 39 Arten, von denen Origanum vulgare L. die am besten untersuchte ist. Es wurde berichtet, dass sein ätherisches Öl mehrere biologische Eigenschaften hat, wie zum Beispiel antioxidative, antimikrobielle und antimutagene Eigenschaften.
Das ätherische Öl Origanum vulgare besteht aus verschiedenen Verbindungen. Die meisten davon sind Thymol und Carvacrol, aber auch andere Verbindungen umfassen ρ-Cymen, Thymoquinon und γ-Terpinen. Es wurde berichtet, dass ätherische Oreganoöle eine starke antimikrobielle Wirkung gegen Bakterien (grampositive und gramnegative), Hefen und Pilze haben. Ätherisches Oreganoöl (Origanum vulgare subsp. vulgare) zeigte Aktivität gegen Sarcina lutea, S. aureus, C. albicans, E. faecalis und Bacillus cereus, was zu Hemmhöfen von 34,67, 26,67, 24,67, 22,33 bzw. 20,33 mm führte .35 Lv et al.37 berichteten, dass ätherisches Oreganoöl eine hohe Aktivität gegen S. aureus (27,4 ± 0,5 mm), B. subtilis (27,4 ± 0,7 mm), E. coli (18,2 ± 0,8 mm) und Saccharomyces cerevisiae aufweist ( 27,2 ± 0,6 mm). In derselben Studie wurde die MHK für alle getesteten Mikroorganismen bestimmt. Sie fanden heraus, dass die MHK bei allen Bakterienstämmen mit 0,625 µL/ml am niedrigsten war. Hammer et al.29 berichteten über ähnliche Ergebnisse: Die MHK-Werte von Oreganoöl gegen E. coli und S. aureus lagen zwischen 0,5 und 1,2 µL/ml. Tatsächlich wurde Oregano gegen pathogene Bakterienstämme wie E. coli O157:H7 eingesetzt, und bei direktem Kontakt mit Salmonella Typhimurium DT104 wurde dieser Mikroorganismus inaktiviert.
Ätherisches Oreganoöl wurde auf seine Verwendung als Reinigungsmittel bei der Behandlung antibiotikaresistenter Bakterien auf Bio-Blattgemüse getestet; Eine Untersuchung ergab, dass bei einer Behandlung mit 0,5 % Oreganoöl die größte Verringerung der Mikroorganismenpopulation (bis zu 4,9 log) bei allen Blattgemüsen zu beobachten war und sogar die biologische Aktivität im Laufe der Lagerung zunahm. In diesem Zusammenhang wurde die Desinfektionswirkung von Oreganoöl auf Salmonella Typhimurium untersucht, die in Eisbergsalat inokuliert wurde. Das Waschen von Salatblättern mit Oreganoöl führte im Vergleich zu chloriertem Wasser zu einer deutlichen Verringerung der Anzahl von Salmonella Typhimurium. Das beste Ergebnis wurde bei einer Konzentration von 75 ppm mit einer Reduzierung um 1–92 log KBE/g erzielt. Die Autoren gaben an, dass Oreganoöl als natürliche Alternative zu Chlor verwendet werden könnte, ohne die sensorischen Eigenschaften zu beeinträchtigen.
Einige Studien haben über die Wirkung von Oreganoöl in Kombination mit anderen ätherischen Ölen wie Majoran berichtet, wobei die Reduzierung der maximalen spezifischen mikrobiellen Wachstumsrate etwa dreimal so hoch war wie bei alleinigem Oreganoöl. Untersuchungen haben die Wirkung von ätherischem Oregano weiter untersucht Dauer der Öl-auf-Lag-Phase; Als E. coli Oregano in Kombination mit Basilikum ausgesetzt wurde, zeigten die Ergebnisse, dass sich die Zeit der Verzögerungsphase im Vergleich zum Anstieg mit Oregano allein um 7,44 Stunden verlängerte.
