Kithul Jaggery (Kithul Hakuru) ist ein Meisterwerk
Reine natürliche Kithul-Jaggerie stammt aus den Grenzdörfern des Sinharaja-Regenwaldes und des Peak Wilderness Sanctuary. Wilde Kithul-Bäume (Fischschwanzpalmen) werden hauptsächlich in den Regenwäldern und in den Zwischenwäldern Sri Lankas angebaut. Der Saft wird mit jahrhundertealten traditionellen Methoden von Familien geerntet, die an den Waldrändern leben. Der Prozess der Umwandlung des gesammelten Safts in Kithul Jaggery ist ein Handwerk, das Zeit, Geduld und Geschick erfordert, das mit jahrelanger Erfahrung einhergeht. Durch den Kauf einer Packung unterstützen Sie diese Dorfbewohner dabei, einen nachhaltigen Lebensunterhalt zu verdienen und eine unschätzbare Tradition fortzuführen.
Kitul Hakuru, wie es in Sri Lanka genannt wird, ist seit langem beliebt und wird traditionell als natürlicher Süßstoff verwendet.
Bezugsquelleninformationen: Um Jaggery herzustellen, muss der Kithul-Saft bis zu dem Punkt gekocht werden, an dem Melassesirup entsteht. Dann wird der Saft in Kokosnussschalen gegeben, um eine einzigartige Form zu erhalten.
Wie benutzt man es? Kithul Jaggery ist ein Lebensmittelsüßstoff. Kithul-Jaggery wird zur Herstellung einiger Eissorten, Puddings und Kuchen verwendet und mit Tee und anderen Kräutertees als Beilage serviert.
