Sri Lankan Fruits
Sri Lanka boasts a vibrant array of tropical fruits that reflect its rich agricultural heritage. Among the most beloved is the king coconut (thambili), cherished for its sweet, refreshing water, perfect for quenching thirst in the tropical heat.
Durian දූරියන්
Durianfrüchte sind im Allgemeinen leicht oval, etwa 30 cm breit und mit beeindruckend aussehenden Stacheln bedeckt. Die Frucht kann zwischen zwei und sieben Pfund wiegen und ist so schwer, dass sie möglicherweise die Schale durchbohren könnte, wenn man sie am Fruchtkörper und nicht am Stiel in den Händen hält. Sein jenseitiges Aussehen wird jedoch von einer anderen seiner Eigenschaften in den Schatten gestellt – dem Geruch. Durians haben einen starken, würzigen Geruch, der die äußere Schale durchdringt und noch lange nach dem Entfernen der Frucht anhält.
Trotz des Gestanks ist Durian äußerst gesund, sogar mehr als viele andere Früchte. Durian ist von Natur aus reich an Eisen, Vitamin C und Kalium und verbessert die Muskelkraft, die Hautgesundheit und senkt sogar den Blutdruck. Darüber hinaus enthält ein kleiner Durian 23 g Ballaststoffe, was fast Ihrem gesamten täglichen Nährstoffbedarf entspricht.
Die Frucht verändert sich innerhalb kürzester Zeit erheblich. Wenn es früh geerntet wird, gilt es fast als Gemüse, da das Fruchtfleisch hart, leicht zu handhaben und eher bitter als süß ist. Menschen, die gerne Durian essen, bevorzugen normalerweise überreife Früchte, bei denen die Zitrus- und Süßaromen viel stärker hervortreten. Allerdings wird die Frucht zu diesem Zeitpunkt unordentlicher und hat eine Konsistenz, die mit der von saurer Sahne vergleichbar ist. Traditionell werden Durianfrüchte gegessen, nachdem sie von selbst zu Boden gefallen sind. Durianfarmen ernten die Früchte jedoch oft früher, um sie nach Übersee zu versenden.
Es gibt mehr als einen Typ
Es gibt rund 30 verschiedene Durian-Sorten. Die Frucht stammt ursprünglich aus Malaysia, Indonesien und Borneo. Heute gibt es jedoch Durianfarmen in Sri Lanka , Südindien, Kambodscha, Vietnam, Thailand und auf der südchinesischen Insel Hainan. Tatsächlich ist Thailand der größte Obstexporteur und Heimat zahlreicher Durian-Farmen, die mehr Sorten produzieren als an den ursprünglichen Standorten.
Es ist fast unmöglich, den Geschmack und Geruch zu beschreiben
Beschreiben Sie es hilfreich für jemanden, der seinen einzigartigen Geschmack und Geruch noch nie erlebt hat. Im Jahr 1856 schickte Alfred Russel Wallace einen Brief an Sir William Jackson Hooker, in dem er die Frucht wie folgt beschrieb: „Ein reichhaltiger, stark mit Mandeln gewürzter Vanillepudding vermittelt den besten Überblick darüber, aber es gibt gelegentliche Geschmacksnuancen, die an Frischkäse erinnern. Zwiebelsauce, Sherrywein und andere unpassende Gerichte. Anthony Bourdain, der die stinkende Frucht tatsächlich gerne isst, beschreibt die Folgen des Verzehrs anschaulich: „Dein Atem wird riechen, als hättest du deiner toten Großmutter einen Zungenkuss gegeben.“