Ceylon-Grüntee

Obwohl Ceylon-Tee seit seiner Einführung auf den Weltmärkten im 19. Jahrhundert seit langem ein Synonym für hochwertigen Schwarztee ist, wird Ceylon-Grüntee aus handgepflückten Knospen und Blättern hauptsächlich in den Regionen Uva und Nuwara Eliya in Sri Lanka angebaut.

Während es seit dem 19. Jahrhundert zahlreiche Experimente zur Herstellung von Ceylon-Grüntee unter Verwendung chinesischer Setzlinge gab, wurde die erste Charge von Ceylon-Grüntee erst 1982 exportiert. Heute wird der Großteil des Grüntees aus Sri Lanka aus assamesischen Beständen hauptsächlich in der Uva-Region hergestellt aus Sri Lanka, was dem Tee einen volleren Körper und einen kräftigeren, malzigeren und nussigeren Geschmack verleiht.

Anders als Ceylon-Schwarztee deckt Sri Lanka nur 3 % der weltweiten Nachfrage nach grünem Tee ab und exportiert hauptsächlich in die USA, nach Australien und Russland. Da es sich bei Ceylon-Grüntee um einen erworbenen Geschmack handelt, besteht eine wachsende Nachfrage nach Tee aus west- und ostasiatischen Ländern sowie aus afrikanischen und südamerikanischen Ländern.

Inzwischen hat der Ceylon-Tee in letzter Zeit chinesische, indonesische, japanische und brasilianische Setzlinge übernommen, um Ceylon-Grüntee zu produzieren, und seinen Anbau auf die Region Nuwara Eliya mit ihren schroffen Bergen und dem kälteren Klima ausgeweitet.

Diese Ceylon-Grüntee-Sorten haben eine sehr helle und funkelnde leuchtend gelbe Farbe und einen zarteren, süßen Geschmack, der vor allem mit grünen Tees auf der ganzen Welt assoziiert wird. Trotz seiner unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Sorten bietet Ceylon-Grüntee eine Vielzahl wissenschaftlich erwiesener gesundheitlicher Vorteile.

NOMENKLATUR DES CEYLON-GRÜNEN TEE

Ceylon-Grüntee wird ausschließlich von Hand nach der Zwei-Blatt- und Knospenmethode gepflückt und nach der traditionellen chinesischen Produktionsmethode hergestellt und folgt der gleichen Grüntee-Sortierung.

Hersteller von grünem Tee in Sri Lanka produzieren eine Reihe von Ceylon-Grüntee, darunter Chun Mee-Grüntee, Gunpowder-Grüntee, Green Curl, Sowmee, Sencha und Grüntee Flowery Fannings sowie Grüntee-Pulver.

CHUN MEE GRÜNER TEE

Mit kleineren, gekräuselten, gedrehten Teestücken bezeichnen Chun-Mee-Teeblätter oder „kostbare Augenbrauen“ im Chinesischen eine perfekt geschwungene Augenbraue. Chun Mee-Tee ist süßer und leichter als viele Grüntees, hat einen milden Geschmack und einen klaren Abgang.

GUNPOWDER GRÜNER TEE

In drei Unterkategorien unterteilt; Gunpowder 1 (GP1), Gunpowder 2 (GP2) und Gunpowder Special, Gunpowder Grüntee ist ein gerollter Grüntee mit einem vielseitigen Geschmack, der sich mit Milch, Aufgüssen und Mischungen kombinieren lässt. Es wird häufig in Kaltgetränken, Cocktails und Mocktails verwendet und wird beim Aufbrühen des berühmten marokkanischen Minztees verwendet.

GRÜNE LOCKE

Ceylon Green Curls ist ein zart gedrehter grüner Tee mit geöffneten, groben, dunkleren Teeblättern, die beim Aufbrühen eine helle Cremefarbe mit Grüntönen haben.

SOWMEE GRÜNER TEE

Ein grüner Tee mit gleichmäßig und sauber geöffneten Teeblättern, der eine tief gelbgrüne Farbe ergibt.

SENCHA GRÜNER TEE

Einer der beliebtesten Grüntees der Welt, insbesondere bei japanischen und chinesischen Verbrauchern. Sencha-Grüntee ist ein gedämpfter Tee, der aus winzigen dunkelgrünen nadelförmigen Stücken besteht.

BLUMIGE FANNINGS AUS GRÜNEM TEE (GTFF)

Green Tea Flowery Fannings ähneln den BOPF-festen Blättern der Schwarztee-Sorte, haben jedoch eine grüne Farbe und bestehen aus kleinen Spitzen. In Sri Lanka hergestellte Grüntee-Blume-Fannings sind in zwei Sorten erhältlich, darunter GTFF und GTFF 1.

GRÜNES TEE-PULVER

Der bei der Herstellung von grünem Tee anfallende Rückstand wird als Grüntee-Pulver klassifiziert. Grünteepulver besteht hauptsächlich aus mattem Olivgrün und wird oft zum Kochen und Backen oder als Streusel und Garnitur verwendet.

ANDERE CEYLON-GRÜNTEE-SORTEN

Aromatisierter grüner Tee

Aufgrund seines natürlich milden Geschmacks wird grüner Tee auf der ganzen Welt häufig mit Kräutern gemischt, um erfrischende Kalt- und Heißgetränke herzustellen. Einige dieser traditionellen Geschmacksrichtungen wurden von srilankischen Grüntee-Herstellern übernommen, darunter marokkanischer Minz-Grüntee, Jasmin-Grüntee und Kamillen-Grüntee. Darüber hinaus wird Ceylon-Grüntee mit einer Reihe tropischer Kräuter- und Fruchtaromen gemischt, darunter Ingwer, Zimt und Zitrone.

Entkoffeinierter grüner Tee

Entkoffeiniert mit der Ethylacetat-Methode, um den Geschmack zu bewahren und gleichzeitig den Koffeingehalt im Tee zu reduzieren, kann eine 8-Unzen-Tasse entkoffeinierter Ceylon-Grüntee bis zu 15 Milligramm Koffein enthalten.

Ceylon-Grüntee-Lieferanten werden nach globalen Lebensmittelherstellungs- und Verpackungsrichtlinien hergestellt und sofort verarbeitet, um die Frische zu bewahren. Die Lieferanten von Ceylon-Grüntee exportieren Tee in loser Schüttung, losen Blatttee, Tee in Packungen, Teebeutel und Instant-Teesorten auf den Weltmarkt.