Kategorie: Oregano
Oregano ist ein strauchartiges Kraut mit vielfach verzweigten Stängeln, das je nach Sorte entweder aufrecht oder kriechend wächst. Er kann bis zu einem Meter hoch werden. Die Blätter sind schmal und gefiedert oder pfeilförmig und haben eine weiche, flauschige Textur. Sie wachsen paarweise, weit auseinanderliegend entlang zarter Stängel. Während die Pflanze wächst, verholzen die reiferen Stängel an der Basis. Im Spätsommer blühen aus den Blütenrispen (Hochblättern) an der Spitze der Stängel kleine weiße Blüten. Normalerweise wird Oregano kurz vor der Blüte geerntet, wenn Geschmack und Aroma ihren Höhepunkt erreichen. Oregano soll einen „balsamischen“ Geschmack haben; eine Kombination aus Minze (einem eng verwandten Kraut), Thymian und Rosmarin. Der Geschmack ist kräftig und etwas bitter.
