Oolong-Tee

Oolong-Tee ist ein traditioneller chinesischer Tee. Er wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt, der gleichen Pflanze, aus der auch grüner und schwarzer Tee hergestellt wird. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung des Tees. Alle Teeblätter enthalten bestimmte Enzyme, die eine chemische Reaktion namens Oxidation auslösen. Durch die Oxidation erhalten die Blätter des grünen Tees eine tiefschwarze Farbe. Grüner Tee darf nicht stark oxidieren, schwarzer Tee hingegen darf oxidieren, bis er schwarz wird. Oolong-Tee liegt irgendwo dazwischen, ist also teilweise oxidiert. Diese teilweise Oxidation ist für die Farbe und den charakteristischen Geschmack des Oolong-Tees verantwortlich. Allerdings kann die Farbe der Blätter zwischen verschiedenen Marken variieren und von grün bis dunkelbraun reichen. Kaufen Sie Ceylon-Oolong-Tee.