Sri Lanka’s tea estates, primarily located in the central highlands, are renowned for producing some of the world’s finest tea. These lush plantations, such as those in Kandy, Nuwara Eliya, and Hatton, offer scenic landscapes and a rich history. The estates contribute significantly to the country’s economy, exporting high-quality Ceylon tea worldwide.
he brew in your cup has a story to tell. It speaks of rolling hills, abundant sunshine, and lush provinces.In Sri Lanka, the central and southern provinces produce most of its tea. Varying elevations and micro-climates influence the distinctive flavour, colour, aroma and seasonality of Ceylon tea.
Ceylon Tea as we now know comes in different varieties, which has flavors and aromas unique to itself. Along with the a variety of teas, there are varieties of grades that Ceylon tea has been separated into.
Im Jahr 1867 markierte James Taylor die Geburtsstunde der Teeindustrie in Ceylon, indem er 1867 eine Teeplantage auf dem Loolecondera-Anwesen in Kandy gründete.
Er begann mit der Teeplantage auf einem Anwesen von nur 19 Acres (76.890 m2) in Kandy. Im Jahr 1872 eröffnete er auf demselben Loolecondera-Anwesen eine voll ausgestattete Teefabrik und in diesem Jahr den ersten Verkauf von Loolecondra-Tee.
Die Fabriken in dieser Gegend produzieren eine breite Mischung verschiedener „Teequalitäten“ und haben unterschiedliche Blattpartikelgrößen.
Sie produzieren von ganzblättrigen Teesorten bis hin zu halbgebrochenen Sorten. Zum Beispiel OP-Schwarztee, OPA, BOP, BOPF-Tee und Grüner Tee. Darüber hinaus werden in der Gegend von Kandy auch Tees im CTC-Stil produziert.
Die Blattpartikelgröße beeinflusst die Stärke des Gebräus.
Kandy-Tees neigen dazu, einen relativ hellen Aufguss mit einem kupferfarbenen Ton zu ergeben. Daher ergeben sie ein leichteres Aroma in der Tasse und eine gute Festigkeit. Aber die Stärke ist nicht so groß wie die der niedriger angebauten Tees aus der Sabaragamuwa- und Ruhuna-Region.
Im Allgemeinen erhalten Sie im ersten Quartal des Jahres die beste Teequalität.
Darüber hinaus herrscht im gesamten Bezirk im ersten Quartal kühles, trockenes Wetter, um den besten Tee zu produzieren.
Die Region Kandy wird als „mittelgroßes“ Teegebiet beschrieben. Die Anbauhöhe liegt zwischen 2000 und 4000 Fuß über dem Meeresspiegel.
Das Kandy-Gebiet liegt in der Mitte der drei Bezirke der Zentralprovinz (nördlich von Nuwara Eliya und südlich von Matale).
