Das glutenfreie Kurakkan-Getreide enthält Ballaststoffe und ist eine Quelle für Kalzium und Eisen. Hervorragend geeignet für Babys, Kinder, Senioren, stillende Mütter, Veganer, Vegetarier und Veganer.
Kurakkan ist eine Wildhirse-Sorte aus Sri Lanka, deren Reichtum sie zu einem einzigartigen Produkt macht. Heutzutage ist Junk Food auf der ganzen Welt beliebt und auch in Sri Lanka ist die Situation dieselbe. Die meisten Lebensmittel basieren auf gemahlenem Weizenmehl, das weniger nahrhaft ist.
Dadurch ist das Risiko für Diabetes, Fettleibigkeit und andere Gesundheitsschäden gestiegen.
Beim Vergleich von Weizenmehl und Reismehl ist der glykämische Index von Weizenmehl vergleichsweise höher als der von Reismehl, wo es den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Außerdem ist Weizenmehl im Vergleich zu Reismehl arm an Ballaststoffen.
Aus diesen Gründen hielten wir es für vorteilhaft, Weizenmehl zu ersetzen. Es ist sehr umweltfreundlich, da es die Erde anreichert und Kohlenstoffverschmutzung verursacht. Kurakkan trägt zur schnellen Bindung von Kohlenstoff bei und reichert den Boden gleichzeitig mit Stickstoff an.
