Echter Ceylon-Zimt der Güteklasse „ALBA“.

Alba-Zimt gilt als der hochwertigste Ceylon-Zimt, der auf dem Zimtmarkt erhältlich ist. Da er aus der feinsten und dünnen inneren Rinde des Ceylon-Zimtbaums hergestellt wird, ist diese Zimtsorte in der Natur sehr selten und bietet gleichzeitig den erstklassigen Geschmack von Ceylon-Zimt. Dementsprechend hat die Sorte Alba-Zimt aufgrund dieser einzigartigen Eigenschaften einen Spitzenpreis auf dem Markt.

Alba-Zimt kommt sowohl in Stangenform als auch in Pulverform auf den Markt. Im Allgemeinen variiert der Durchmesser einer Alba-Zimtstange zwischen 6 mm und 7 mm (eher der Größe eines Bleistifts). Darüber hinaus ist diese Zimtsorte von der Farbe her sehr hellgoldbraun.