Ceylon-Streitkolben
Muskatblüte ist ein gelblich-braunes Gewürz, das aus der getrockneten Spitzenhülle des Muskatnusssamens gewonnen wird. Es ist in gemahlener Form und als getrocknete „Blätter“ erhältlich und wird oft mit anderen aromatischen Gewürzen kombiniert. ... Es kommt häufig in Gewürzmischungen und Backwaren sowie in herzhaften Gerichten wie Suppen, Saucen und Geflügel- und Fischrezepten vor
Ein auf den Gewürzinseln beheimatetes Gewürz, das verwendet wird, um einer Vielzahl von Lebensmitteln einen süßen und herzhaften Geschmack zu verleihen. Es besteht aus der netzartigen Hülle, die den Muskatnusskern umgibt, der sich im harten Kern der Muskatnussfrucht befindet. Die gelb gefärbte Frucht ist essbar und gibt beim Aufspalten eine netzartige Hülle frei, die den Muskatnusskern bedeckt. Beim ersten Entfernen aus dem Muskatnusskern ist diese Netzhülle oder Membran (Aril) oval geformt und etwas spröde. Es wird abgeflacht, getrocknet und als Keulenblätter verkauft oder zu Keulenpulver gemahlen. Muskatblüte ist wie Muskatnuss ein süßes und aromatisches Gewürz, das Muskatnuss oder Zimt als Ergänzung zu anderen Lebensmitteln ersetzen kann. Lebensmittelhersteller verwenden Muskatblüte zum Würzen von Hot Dogs und Donuts. Es kann für Aufgüsse bei der Zubereitung von Saucen oder aromatisierter Milch verwendet werden und ist auch eine schöne Ergänzung zu Fisch, Fleisch und anderen Gerichten. Muskatblüte wird am häufigsten zu süßen oder würzigen Gerichten wie Pasteten, Pudding, Keksen, Kuchen und Getränken wie Milch- oder Eiergetränken, Glühwein und Punsch verwendet. Und es verleiht Soufflés, Gemüse, Eierspeisen, Würstchen, Lammfleisch und Fisch einen schönen Geschmack.
