Es gibt kein einheitliches Bewertungssystem für Grüntees, aber der qualitativ hochwertigere Grüntee besteht aus einem Blatt und einer Knospe, dann aus zwei Blättern und einer Knospe und so weiter. Einige gebräuchliche Begriffe für grüne Teeblätter sind:
Schießpulver : (auch Perlentee genannt) Junge Blätter und Knospen werden fest zu Pellets gerollt, die sich in der Tasse entfalten.
Imperial : locker gerollte Pellets aus älteren Blättern.
Junger Hyson : junge, lang und dünn gerollte Blätter.
