Kategorie: Kurkuma

Kurkuma wird in jeder Küche Sri Lankas wegen seines subtilen Geschmacks, seiner ausgeprägten gelben Farbe und seines kräftigen Aromas geschätzt. In der ayurvedischen Medizin wird dieses bescheidene Gewürz für seine entzündungshemmende Wirkung gepriesen. In der srilankischen Küche verleiht eine Prise Kurkuma Sodhi , der mild gewürzten Kokosnusssuppe, die zu den kohlenhydratreichen Speisen der Insel gegessen wird, die goldene Farbe.